2023.03.29
こんにちは
秋田県男鹿市わかみ歯科クリニック技工士の栗山です
前々回 燻製ベーコンに挑戦した結果です
外側の色つやはとても良い感じに出来上がりました。
内はベーコンと言うよりはハムみたいな感じでしたね
熱を加えすぎです。
味は 薄味で塩抜き時間が長すぎたのかな。
それでも 時間と手塩にかけた分とてもおいしく感じられました。
また挑戦したいです。
生ハムも作ってみたいな。
